Quiche s pohankou, tempehem a smetanou Provamel

Doba přípravy 30 minut * Pečení 30 minut * Rozpis na 12 kousků Ingredience: Těsto: 250 g špaldové celozrnné mouky 1 biovejce 40 g biomásla 100 ml studené vody půl lžičky mořské soli Náplň: 400 ml smetany Provamel 100 g pohanky 100 g tempehu 150 g eidamu 3 biovejce špetka tymiánu 1 stroužek česneku 1 […]

Zdroj: archiv redakce

Doba přípravy 30 minut * Pečení 30 minut * Rozpis na 12 kousků

Ingredience:

Těsto:

250 g špaldové celozrnné mouky
1 biovejce
40 g biomásla
100 ml studené vody
půl lžičky mořské soli

Náplň:

400 ml smetany Provamel
100 g pohanky
100 g tempehu
150 g eidamu
3 biovejce
špetka tymiánu
1 stroužek česneku
1 lžička mořské soli

Tip: na náplň můžete použít povařenou nebo podušenou zeleninu, sušená rajčata, tofu nebo například houby.

Postup přípravy:

Všechny suroviny na těsto hnětením zpracujte, připravte pružné těsto, které nechte alespoň půl hodiny odležet.
Z těsta vyválejte 2mm tenkou placku, kterou vyložte vymazanou koláčovou formu včetně boků.
Těsto poklaďte uvařenou pohankou a na kostičky nakrájeným tempehem, přidejte nastrouhaný sýr.
Zalijte smetanou smíchanou s vejci, rozetřeným česnekem
Pečte přibližně 30 minut při 170°C

TIP: Quiche můžete podávat teplý i vychlazený.