Mini falafely s mrkvovým tzatziki
Ingredience: SUROVINY PRO 1 DOSPĚLOU A 1 DĚTSKOU PORCI 2–3 křehké mrkve (150 g) * ½ malé cibule 150 g bílého jogurtu * 1 ČL medu * 3 ČL sekané petrželky (nekadeřavé) olivový nebo řepkový olej * sůl * pepř 125 g cizrnové mouky * ¼ ČL římského kmínu (kumín) 50 g sezamových semínek Popis přípravy: […]
Zdroj: archiv redakce
Ingredience:
SUROVINY PRO 1 DOSPĚLOU A 1 DĚTSKOU PORCI
2–3 křehké mrkve (150 g) * ½ malé cibule
150 g bílého jogurtu * 1 ČL medu * 3 ČL sekané petrželky (nekadeřavé)
olivový nebo řepkový olej * sůl * pepř
125 g cizrnové mouky * ¼ ČL římského kmínu (kumín)
50 g sezamových semínek
Popis přípravy:
1. Mrkev omyjeme a neoškrábanou nastrouháme na nudličky. Cibuli najemno nakrájíme.
2. Jogurt smícháme s mrkví, cibulí, medem, 1 ČL petrželky, 1 PL oleje, solí a pepřem.
3. Cizrnovou mouku uhněteme se 100 ml vody. Vmícháme 2 ČL petrželky, římský kmín a ½ ČL soli. Mokrýma rukama vytvarujeme z těsta 10 kuliček, které obalíme v sezamu a naplocho rozmáčkneme na placičky.
4. V pánvi rozehřejeme asi 1 cm vysokou vrstvu oleje a falafely osmažíme z každé strany asi 2 min. dozlatova. Servírujeme s jogurtem. Hodí se k tomu chléb pita.
Informace Cizrnovou mouku dostanete v asijském obchodě nebo bioobchodě.
Pozitivní účinky Cizrna je bohatá na bílkoviny a kyselinu listovou, mrkev na karoten.
exotické | plnohodnotné
celkem asi 1165 kcal
42 g bílkovin * 75 g tuku * 82 g sacharidů
