Konfitovaná jehněčí kolínka s kořenovou zeleninou a česnekem
Ingredience: 1 kg jehněčích kolen 50 g mrkve 50 g celeru 30 g česneku tymián sů pepř olej na konfinování bílé víno Popis přípravy: Očištěná a omytá kolena pořádně promasírujeme směsí drceného česneku, tymiánu, solí a olejem. Vložíme do gastronádoby, přidáme kořenovou zeleninu, zastříkneme vínem a pozvolna pečeme v předehřátém konvektomatu na 80 °C, dokud se maso nezačne oddělovat od […]
Zdroj: archiv redakce
Ingredience:
1 kg jehněčích kolen
50 g mrkve
50 g celeru
30 g česneku
tymián
sů
pepř
olej na konfinování
bílé víno
Popis přípravy:
Očištěná a omytá kolena pořádně promasírujeme směsí drceného česneku, tymiánu, solí a olejem. Vložíme do gastronádoby, přidáme kořenovou zeleninu, zastříkneme vínem a pozvolna pečeme v předehřátém konvektomatu na 80 °C, dokud se maso nezačne oddělovat od kosti.
Zdroj: www.akc.cz
