Kofty z červených fazolí

Doba přípravy 40 minut + vaření fazolí a brambor * Rozpis na 4 porce Ingredience: 400 g uvařených fazolí (cca 160 g fazolí v suchém stavu) 250 g uvařených brambor 100 g cizrnové mouky 1 vejce 1 lžička koriandru 2 lžičky bujonu Würzl 2 lžičky kari 1 chilli paprička 50 g sekaného čerstvého špenátu 1 stroužek česneku olivový olej […]

Zdroj: archiv redakce

Doba přípravy 40 minut + vaření fazolí a brambor * Rozpis na 4 porce

Ingredience:

400 g uvařených fazolí (cca 160 g fazolí v suchém stavu)
250 g uvařených brambor
100 g cizrnové mouky
1 vejce
1 lžička koriandru
2 lžičky bujonu Würzl
2 lžičky kari
1 chilli paprička
50 g sekaného čerstvého špenátu
1 stroužek česneku
olivový olej
špetka sekaného čerstvého koriandru

Postup přípravy:

Červené fazole nechte přes noc namáčet a potom vařte v nové vodě 1,5 – 2 hodiny.
Zchladlé fazole a brambory vložte do mísy spolu s kořením a česnekem a důkladně rozmixujte. Přidejte vejce, cizrnovou mouku, sekaný špenát, zeleninový bujon Würzl a koriandr, promíchejte.
Z hmoty tvořte válečky, které napíchněte na špejli. Pečte na vymaštěném plechu 15 minut při 180 stupních. V průběhu pečení můžete kofty otočit a potřít olejem.

TIPY:

Podávejte s pečivem.
Kofty můžete také doplnit čerstvým zeleninovým salátem nebo vařenou či dušenou zeleninou.
Jsou výborné i s omáčkou z jogurtu a máty servírované s tortilou.
Ze stejné směsi vytvořte kuličky, které můžete podávat s rajčatovou omáčkou a těstovinami.